Цукаты из дынных корочек…

Цукаты из дынных корочек

Ингредиенты:

Дынные корки — 1 кг

Сахар — 1,5 кг

Вода — 1 л

Лимонная кислота — 10 г

Ванильный сироп — 2–3 капель

Приготовление:

1. С корочек обрежьте твёрдую жёлтую часть. Нарежьте на квадратики.

2. Поставьте нагреваться воду, доведите до кипения. Опустите тыквенные корочки и проварите 5 минут. Затем откиньте корки на сито.

3. Сварите сироп из сахара и воды, добавьте лимонную кислоту и ванильный сироп. Опустите туда тыквенные корочки и проварите 15 минут на медленном огне. Полностью остудите цукаты в сиропе (примерно 5–6 часов). Затем повторите процедуру ещё 3–4 раза.

4. Откиньте цукаты на сито, дайте стечь сиропу. После выложите цукаты в один слой на поддон сушилки. Сушите цукаты при минимальной температуре примерно 12 часов.

5. Цукаты из дынных корок готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина