Панкейки с маком и лимоном…

Панкейки с маком и лимоном 😋🍴

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 150 г

Ц/з мука — 225 г

Сахар — 55 г

Разрыхлитель — 1 ст. л.

Пищевая сода — ¾ ч. л.

Соль — ¾ ч. л.

Молоко — 750 мл

Столовый уксус — 3 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Свежевыжатый лимонный сок — 3 ст. л.

Лимонная цедра — 1½ ст. л.

Семена мака — 2½ ст. л.

Ванильный экстракт — 1½ ч. л.

Сливочное масло, растопить и остудить — 60 г

Приготовление:

1. В отдельной ёмкости соедините молоко и уксус. Дайте смеси постоять 10 минут.

2. В большой миске смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль до образования однородной массы.

3. К настоявшейся смеси молока и уксуса добавьте яйца, сок и цедру лимона, мак и ваниль. Взбейте венчиком до объединения.

4. Сделайте углубление в сухой смеси и влейте влажные ингредиенты. Хорошо перемешайте несколько раз и влейте растопленное сливочное масло. Аккуратно смешайте (слишком долго перемешивать не нужно).

5. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте небольшой кусочек сливочного масла и распределите по дну сковороды.

6. Выливайте в сковороду по ¼ стакана. (60 мл) теста за раз и сформируйте панкейк. Обжаривайте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

7. По желанию подавайте панкейки с йогуртом, дополнительно посыпав лимонной цедрой и маком.

Приятного аппетита!