Кулинарное откровение это вечера — Джамбалайя — креольское блюдо на основе риса 🍽…

Кулинарное откровение это вечера — Джамбалайя — креольское блюдо на основе риса 🍽 😋

Ингредиенты:

Оливковое масло — 1 ст. л.

Жёлтый лук, нарезать кубиком — 1 шт.

Сельдерей, нарезать кубиком — 2 стебля

Болгарский перец (любого цвета), нарезать кубиком — 2 шт.

Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу

Чеснок, измельчить — 3 зубчика

Куриная грудка без кожи и кости, нарезать небольшими кусочками — 500 г

Сладкая паприка — ¼ ч. л.

Орегано — 1 ч. л.

Копчёная свиная колбаса, нарезать кружочками — 170 г

Томатная паста — 2 ст. л.

Куриный бульон/вода — 500 мл

Кусочки томатов в собственном соку — 400 г

Длиннозернистый рис — 225 г

Приправа каджун — 1 ч. л.

Креветки очищенные — 500 г

Зелёный лук, мелко нарезать — для подачи

Петрушка, мелко нарезать — для подачи

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.

2. Добавьте лук, сельдерей и болгарский перец, приправьте солью и перцем. Обжаривайте 5 минут, до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

3. Добавьте курицу, посыпьте сладкой паприкой и орегано. Готовьте около 5 минут или пока курица не подрумянится со всех сторон.

4. Выложите в кастрюлю колбасу, добавьте томатную пасту. Обжаривайте ещё пару минут.

5. Влейте куриный бульон, добавьте измельченные помидоры, рис и приправу каджун.

6. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите 20 минут или пока рис не станет мягким и большая часть жидкости не впитается.

7. Добавьте креветки и варите ещё около 5 минут, пока они не станут розовыми и не будут полностью приготовлены. Снимите кастрюлю с огня.

8. Перед подачей украсьте блюдо нарезанным зелёным луком и петрушкой.

Приятного аппетита!