Творожный чизкейк с клюквой…

Творожный чизкейк с клюквой

Ингредиенты:

Основа:

Печенье — 350 г

Масло сливочное — 150 г

Мед — 2 ст. л.

Начинка:

Творог — 500 г

Сметана жирная — 250 г

Мед — 100 г

Яйца — 2 шт.

Ваниль — по вкусу

Соус:

Клюква — 400 г

Мед — 80 г

Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Лимон — 1 шт.

Ваниль — по вкусу

Вода — 60 мл

Приготовление:

1. Основа. Растопить масло с медом. Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать все в однородную массу. Выложить в разъемную форму (у меня 22 см). Утрамбовать очень хорошо, можно использовать для этого картофелемялку. Поставить пока в холодильник.

2. Духовку разогреть до 175 °С. В комбайн сложить яйца, творог, сметану, ваниль, мед. Прокрутить в однородную массу.

3. Перелить начинку на основу, поставить в духовку на 1 час. Пирог не вынимать из формы и остудить до комнатной температуры. Убрать в холодильник часа на 3 минимум.

4. Соус. Ингредиенты для соуса сложить в сотейник, довести до кипения, варить 10-15 минут. Снять с огня, остудить.

5. Подавать чизкейк с соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Елена