Клубничный суп с варениками Ингредиенты на 2 порции: Клубника — 250 г Сок апельсина — 1 шт. Банан(

Клубничный суп с варениками 🍓🥟

Ингредиенты на 2 порции:

Клубника — 250 г

Сок апельсина — 1 шт.

Банан (опционально) — ½ шт.

Сливки 10% — 30 мл

Для вареников:

Творог — 100 г

Желток — 1 шт.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Рисовая мука — 30 г

Сливочное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте желток, творог и сахар до однородной консистенции и добавьте муку.

2. Поставьте небольшую кастрюльку с водой (где-то до середины) на огонь и доведите до кипения.

3. Добавьте щепотку соли в воду, а из теста для вареников сформируйте шарики (можно влажными руками) и забросьте вариться.

4. Для основы супа взбейте блендером клубнику с бананом и свежевыжатым соком апельсина, а затем перетрите все через сито, чтобы избавиться от клубничных косточек, прямо в тарелки для сервировки.

5. Как только вареники всплывут, переложите их на отдельную тарелку и аккуратно перемешайте со сливочным маслом.

6. В суп добавьте сливки, выложите вареники и украсьте кусочками клубники или листиком мяты.

Приятного аппетита!

Автор: marzipan. pp