Вареники с творогом на заварном тесте…

Вареники с творогом на заварном тесте 🥟🍴

Ингредиенты:

Для теста:

Кипяток — 200 мл

Сливочное масло — 30 г

Мука — 330–340 г (может понадобиться больше)

Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Творог — 400 г

Сахар — 4–5 ст. л.

Приготовление:

1. Муку просеять через сито.

2. В чашу выложить сливочное масло и соль, залить кипятком и перемешать до растворения масла и соли.

3. В горячую смесь частями ввести муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто не должно сильно липнуть к рукам, но его и нельзя забивать мукой. Вымешивать тесто минут 5–7. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить на столе на 30 минут.

4. Творог для начинки смешать с сахаром.

5. Работать с тестом на столе, присыпанном мукой. Готовое тесто разделить на 2 части, скатать из каждой части колбаски и разрезать их ножом на небольшие части. Далее каждую часть раскатать в кружочки. В центр каждого кружочка выложить творожную начинку, края хорошо защепить, сформировать вареники.

6. Варить вареники в подсоленной воде.

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood