Куриные отбивные в сырной панировке 🍽 ⠀ …

Куриные отбивные в сырной панировке 🍽

Ингредиенты:

Куриные грудки без кожи и кости — 2 шт.

Яйцо — 1 шт.

Вода — 1 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Тёртый пармезан — 200 г

Сливочное масло — 4 ст. л.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Разрежьте каждую грудку пополам и хорошо отбейте, до толщины около 1 см.

2. Взбейте яйцо и воду в мелкой миске.

3. Добавьте к яйцу измельченный чеснок, соль и перец. Смешайте до объединения.

4. Выложите мелко натёртый пармезан в другую неглубокую миску.

5. Окуните каждый кусочек курицы в яичную смесь, убедившись, что он полностью покрыт. Позвольте лишнему яйцу стечь.

6. Хорошо обваляйте каждый кусочек в пармезане. Лишний сыр стряхните.

7. Разогрейте сливочное и растительное масла в большой сковороде на сильном огне.

8. Выложите курицу на сковороду и не двигайте до тех пор, пока края не станут коричневыми (так, чтобы сыр прилип к курице, около 3 минут).

9. Слегка нажмите на отбивные лопаткой, затем переверните и снова не двигайте, пока курица не подрумянится.

10. Перед подачей по желанию дополнительно посыпьте тёртым пармезаном и петрушкой.

Приятного аппетита!