Рулет из курицы, запеченный в духовкe Начинкa Шпинат - 500г, петрушка(зелень) - 100г, чеснок - 1 головка, соль- по вкусу.

Рулет из курицы, запеченный в духовкe

Начинкa

Шпинат - 500г, петрушка (зелень) - 100г, чеснок - 1 головка, соль- по вкусу.

Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, растолочь, смешать с измельченной зеленью, посолить по вкусу.

Разделанную тушку курицы разрезать со стороны спинки и освободить от костей и кожи. Не нарушая целостности, разложить тушку на столе, отбить, полить лимонным соком по всей поверхности и распределить на ней ровным слоем начинку, посолив и поперчив по вкусу. Свернуть все в рулет, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Рулет можно приготовить и не заворачивая в фольгу. Его надо завязать толстой нитью и во время запекания 2-3 раза полить выделяющимся на противень жиром и соком.