Запеканка с баклажанами и фаршем…

Запеканка с баклажанами и фаршем

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.

Фарш — 200–230 г

Соус томатный — 150–170 мл

Чеснок — 2–3 зубчиков

Сыр — 130–150 г

Соль — по вкусу

Перец черный — по вкусу

Помидоры черри — 4–5 шт.

Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте вдоль, пластинками.

2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду. Обжарьте баклажаны с двух сторон, без добавления масла.

3. В сотейник налейте чайную ложку воды, выложите фарш, добавьте соль, перец и обжарьте до изменения цвета.

4. Добавьте измельченный чеснок, томатный соус, убавьте огонь, закройте крышкой и уваривайте до исчезновения жидкости.

5. Готовый соус снимите с огня. Если необходимо, то досолите по вкусу.

6. Возьмите форму для запекания и выложите половину обжаренных баклажанов.

7. На баклажаны выложите мясной соус, разровняйте. Включите духовку на 200 ºC.

8. Выложите остатки баклажанов. Сверху натрите сыр.

9. Разложите по вкусу разрезанные черри и поставьте запеканку в духовку на 15–20 минут.

10. Готовую запеканку посыпьте измельченной петрушкой и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Sigma002