Легкий грибной суп 🍽…

Легкий грибной суп 🍽

Ингредиенты:

Вода — 1 л

Картофель средний — 3 шт.

Лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Томат — 1 шт.

Шампиньоны — 200 г (5–6 шт.)

Петрушка — для подачи

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель и морковь и порезать крупными кубиками.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит — добавить нарезанные овощи.

3. Очистить лук и мелко порезать. Обжарить его на раскаленной сковороде на оливковом масле до золотистого цвета.

4. Разрезать шампиньоны пополам, а затем каждую половинку порезать на тонкие слайсы и отправить к золотистому луку. Сверху добавить немного оливкового масла, так как грибы впитывают много влаги.

5. Готовые шампиньоны добавить в суп, где варятся картофель и морковь. Тщательно перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

6. Мелко порезать петрушку и томат и добавить в суп, опять тщательно перемешать. Попробовать, добавить специи, если необходимо.

Приятного аппетита!

Автор: tastywithme (instagram)