Тортеллини со шпинатом и томатами ⠀ …

Тортеллини со шпинатом и томатами 😋🍅

Ингредиенты:

Сырные тортеллини — 450 г

Измельчённый чеснок — 2 зубчика

Шпинат — 225 г

Томатная паста — 400 г

Соль, перец — по вкусу

Сушёный базилик — 1½ ч. л.

Луковый порошок — 1 ч. л.

Мука — 2 ст. л.

Сливки 20% — 360 мл

Тёртый пармезан — 25 г

Приготовление:

1. Отварите тортеллини в подсоленной воде до состояния аль денте.

2. Параллельно равномерно нарежьте шпинат.

3. Разогрейте большую сковороду на среднем огне и положите в неё измельченный чеснок. Обжаривайте примерно минуту до ароматности.

4. Добавьте в сковороду томатную пасту, шпинат, соль, перец, сушёный базилик и луковый порошок. Готовьте, периодически помешивая, на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться.

5. В отдельной ёмкости смешайте муку и сливки. Взбейте, пока смесь не станет однородной.

6. Влейте сливочную смесь в сковороду вместе с тёртым пармезаном.

7. Доведите смесь до лёгкого кипения, затем убавьте огонь и готовьте ещё минут 5, помешивая, пока соус не загустеет.

8. Добавьте к соусу отваренные тортеллини, хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!