Лодочки из картошки с сыром и беконом…

Лодочки из картошки с сыром и беконом

Ингредиенты:

Крупный картофель — 6 шт.

Яйца — 12 шт.

Растительное масло — 3 ст. л.

Сыр — 150 г

Зеленый лук — 2 стебля

Бекон (колбаса или сосиски) — 250 г

Хлопья красного перца — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 ºC.

2. Вымойте картошку, оботрите ее насухо.

3. Уложите картошку в форму для запекания и отправьте в духовку примерно на 40 минут (до мягкости). Точное время зависит от размера картошки и от духовки.

4. Достаньте противень из духовки и дайте картофелю остыть до температуры, когда его можно будет брать руками, не обжигаясь.

5. Температуру в духовке уменьшите до 175 ºC.

6. Разрежьте картофель пополам, аккуратно достаньте мякоть, промажьте внутри маслом.

7. Посолите, поперчите, добавьте хлопья красного перца. Уложите слой бекона, зеленого лука и немного тертого сыра так, чтобы заполнить половинку картофеля на ½ часть. Вбейте в каждую половинку по яйцу.

8. Положите немного бекона, лука и сыра сверху. По желанию добавьте сыр и перец.

9. Отправьте в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!