Курник с грибами…

Курник с грибами

Ингредиенты:

Мука (для теста) — 1000 г

Яйца (для теста) — 200 г

Сметана (20%) — 300 г

Масло сливочное (для теста) — 200 г

Молоко (3,2%) — 300 г

Соль (для теста) — 20 г

Сахар (для теста) — 80 г

Масло растительное (для теста) — 100 г

Шпинат (для начинки) — 200 г

Курица (жареная) — 150 г

Сыр творожный (для начинки) — 50 г

Шампиньоны (для начинки) — 200 г

Блины (по вашему любимому рецепту) — 6 шт.

Приготовление:

1. Выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа. Раскатать тесто в два тонких пласта.

2. Форму проложить бумагой для выпечки. Выложить пласт теста в форму. Смешать шпинат с третью сыра. Выложить шпинатную смесь на тесто, закрыть двумя блинами.

3. Курицу мелко порубить и смешать с третью сыра. Выложить курицу на блин и закрыть двумя блинами.

4. Перемешать обжаренные шампиньоны с оставшимся сыром. Накрыть двумя блинами. Закрыть пирог листом теста и защипнуть края.

5. Ножом надрезать тесто на 6 или 8 секторов. Поставить выпекаться в духовку при температуре 240 °С в течение 25 минут.

Автор: Павел Петухов

Приятного аппетита!