Курица с картофелем и грибами…

Курица с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Куриные голени — 8 шт.

Картофель — 1 кг

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 250 г

Чеснок — 2 зубчика

Лавровый лист — 2 шт.

Тимьян — 2 шт.

Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите, промойте, обсушите и нарежьте на четвертинки. Лук тонко нашинкуйте. Картофель выложите в смазанную форму в один ряд и посыпьте луком. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Куриные голени промойте, обсушите. Выложите поверх картофеля, посолите и поперчите. Поставьте в духовку, разогретую до 200ºC до образования легкой корочки.

3. С шампиньонов снимите верхнюю кожицу и нарежьте толстыми ломтиками. Достаньте форму из духовки и выложите грибы поверх курицы. Немного посолите, поперчите и добавьте тимьян, а пару лавровых листиков положите вглубь формы на картошку. Запекайте до румяной корочки на грибах.

4. Достаньте форму из духовки и залейте сметаной, подсоленной по вкусу и смешанной с тертым чесноком.

5. Запекайте до готовности курицы и мягкости картофеля. Можно подрумянить верх под грилем.

6. Блюдо готово, подавайте к столу со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Горшкова