Персиковый коблер…

Персиковый коблер 🍑🍑🍑

Ингредиенты:

Для начинки:

Персики, очистить от кожуры, каждый нарезать на 8 долек — 500 г

Сахар — 100 г

Свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.

Для теста:

Мука — ½ стак.

Сахар — ½ стак.

Разрыхлитель — ½ ч. л.

Соль — ⅛ ч. л

Молоко — ½ чашки

Несоленое сливочное масло, растопить — для формы

*Объем чашки — 240 мл

Форма для выпечки 28х17 см

Приготовление:

1. Для начинки: в большой кастрюле смешать персики, сахар и лимонный сок. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая, затем варить в течение 4 минут на медленном огне, помешивая время от времени. Снять с огня и отставить в сторону.

2. Разогреть духовку до 190ºC. Залить растопленным маслом прямоугольную форму для выпечки.

3. Для теста: в средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Влить молоко и размешать до однородного состояния.

4. Тесто равномерно выложить в форму (не перемешивать тесто с маслом!). Сверху разложить персики вместе с выделившемся соком (не перемешивать с тестом!).

5. Выпекать 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!