Тертый пирог…

"Тертый" пирог

Ингредиенты:

Маргарин или сливочное масло — 250 г

Яйца куриные — 2 шт.

Сахар — 1 стак.

Сметана — 2 ст. л.

Мука — 400 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Варенье, джем — по вкусу

Приготовление:

1. Маргарин растереть с сахаром добела, туда же добавить яйца и сметану. Затем постепенно добавлять муку с разрыхлителем (можно добавить ваниль, мускат, кардамон и т. д.). Получится эластичное тесто.

2. Положить тесто на 1 час в холодильник. Через час достать, отделить 1/4 часть и оставить ее в холодильнике. На сухом противне разложить основное тесто и сделать бортики. В качестве начинки можно использовать тушеные яблоки: фрукты очистить от кожуры и сердцевины, порезать на кубики и потушить с сахаром минут 5–7, затем добавить 2 ст. л. коньяка, рома или бренди и под крышкой на самом маленьком огне упаривать 10 минут.

3. Смазать основу вареньем и сверху натереть на крупной терке тесто, оставленное в холодильнике.

4. Выпекать при температуре 180 °C 35–40 минут.

Приятного аппетита!