Пирог Дамский каприз…

Пирог "Дамский каприз"

Ингредиенты:

Яйца — 8 шт.

Сахар (для теста) — 1 стак.

Сахар (для белков) — 1 стак.

Сливочное масло — 250 г

Мука — 8 ст. л.

Яблоки — 3 шт.

Сода — по вкусу

Уксус — для гашения соды

Приготовление:

1. Желтки растираем с сахарным песком. Добавляем размягченное сливочное масло, муку и соду, гашеную уксусом. Все ингредиенты взбиваем до однородной массы. Получившуюся массу выкладываем в смазанную сливочным маслом форму для выпекания и ставим в духовку на 15-20 минут.

2. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Вынимаем из духовки форму с пропекшимся коржом и выкладываем на корж натертые яблоки. Снова ставим в духовку и выпекаем еще 15 минут.

3. Белки взбиваем в крепкую пену, постепенно всыпая сахарный песок. Достаем пирог из духовки, с помощью кондитерского шприца выкладываем на него взбитые белки и выпекаем в духовке в течение 10 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Rita Pirko