Панкейки из рикотты с черникой…

Панкейки из рикотты с черникой

Ингредиенты:

Рикотта — 425 г

Сахарный песок — 50 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Цедра лимона — 1 ст. л.

Сок лимона — 2 ст. л.

Пшеничная мука — 110 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Черника — 1 стак.

Для подачи:

Сливочное масло

Кленовый сироп или мед

Цедра лимона

Приготовление:

1. Взбиваем рикотту с яйцом, соком лимона, цедрой, сахаром.

2. Вводим смесь муки с разрыхлителем и перемешиваем.

3. Вводим чернику и аккуратно перемешиваем (или распределяем ягоды поверх теста во время выпечки).

4. Выпекаем панкейки в блиннице.

5. Сервируем.

Приятного аппетита!