Салат с перцем, редькой и свеклой…

Салат с перцем, редькой и свеклой

Ингредиенты:

Свекла — 300 г

Редька — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сладкий перец — 2 шт.

Чеснок — 3–4 зубчика

Масло растительное — 2 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Рисовый уксус — 1 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Кориандр — 0,5 ч. л.

Чили сушеный в хлопьях — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Овощи очистите и нашинкуйте тонкой соломкой. Или натрите на терке для корейских салатов. Чеснок порубите мелко, кориандр растолките.

2. Разогрейте масло в сотейнике. Опустите чеснок, кориандр и хлопья острого перца. Прогрейте, помешивая, до появления аромата.

3. Выложите лук и сладкий перец. Не жарьте, просто пару раз перемешайте с горячим маслом и пряностями.

4. Добавьте редьку, перемешайте и прогрейте 30–40 секунд. Влейте соевый соус и грейте еще полминуты.

5. Добавьте рисовый уксус, сахар и свеклу.

6. Хорошо перемешайте пару раз и отключите нагрев. Дайте салату остыть. Можно подавать после остывания, а можно убрать в холодильник на пару часов, чтобы вкус стал еще насыщеннее.

7. При подаче посыпьте салат зеленым луком.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Горшкова