Суп с фрикадельками — такой аппетитный, такой вкусный! Поделись рецептом…

Суп с фрикадельками — такой аппетитный, такой вкусный!

Поделись рецептом 📝

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

Говяжий фарш — 500 г

Чеснок, измельчить — 3 зубчика

Яйцо — 1 шт.

Тертый сыр пармезан — 0,5 стак.

Итальянские травы — 2 ч. л.

Свежая петрушка, нарезать — 2 ч. л.

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Панировочные сухари — 150 г

Теплая вода — 60 мл

Оливковое масло — 2 ст. л.

Для супа:

Молотый чили — 0,5 ч. л.

Репчатый лук — 2 шт.

Морковь — 6 шт.

Стебли сельдерея — 6 шт.

Картофель — 8 шт.

Чеснок, измельчить — 5 зубчиков

Куриный бульон — 1 л

Вода — 1 л

Томатная паста — 150 г

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Свежая петрушка, измельчить — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешать руками фарш, чеснок, яйцо, сыр, смесь итальянских трав, петрушку, соль, перец и панировочные сухари.

2. Медленно добавить воду, несколько столовых ложек за один раз, замешивая руками фарш нужной консистенции. Сформировать из фарша шарики.

3. Обжарить фрикадельки на масле по 3 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложить фрикадельки на тарелку.

4. Обжарить лук в течение 6 минут. Добавить морковь, сельдерей и картофель и готовить в течение 8 минут, периодически помешивая.

5. Добавить чеснок и готовить в течение 1 минуты. Добавить бульон, воду и томатную пасту, перемешать. Увеличить огонь до максимума и довести до кипения.

6. Добавить лавровые листья, уменьшить температуру кипения и варить в течение 45 минут, периодически помешивая.

7. Добавить фрикадельки и варить еще 15 минут. Посыпать петрушкой и подать сразу.

Приятного аппетита!