​​Домaшняя моцареллa

Ингредиенты:

Молоко - 1 л

Яйца - 3 шт

Натуральный йогурт - 200 мл

Соль крупная - 1 ст. л

Зелень - по вкусу

Приготовление:

Молоко налить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь и довести до кипения. В йогурт вбить яйца, хорошо перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить в кипящее молоко, варить помешивая 3-4 минуты. Когда появятся крупные хлопья снять с огня и процедить через марлю. Отжать, плотно завязать марлю и поставить на ночь под гнет, убрав в холодильник. Можно в процессе приготовления добавить мелко нарезанную зелень укропа.