Маковый пирог

Ингредиенты:

Мак — 1–1,5 стак.

Сливочное масло — 6 ст. л.

Пюре из чернослива — 0,5 стак.

Сахар — 1 стак.

Мука — 0,5 стак.

Яйца — 4 шт.

Цедра лимона — 1 шт.

Миндальный экстракт — 1 ч. л.

Грецкие орехи — по вкусу

Сливочный сыр — для украшения

Приготовление:

1. Соедините мягкое сливочное масло с сахаром, взбейте. Отделите белки от желтков, введите в миску к маслу желтки, затем измельченный мак и пюре из чернослива. В другой миске взбейте куриные белки до мягких пиков.

2. Добавьте в миску к маку цедру одного лимона, миндальный экстракт, введите муку и куриные белки, перемешайте.

3. Форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте тесто и отправьте его в разогретый до 180 ºC духовой шкаф на 40–50 минут, затем достаньте из формы и остудите.

4. Готовый пирог смажьте взбитым сливочным сыром и украсьте грецкими орехами.

Приятного аппетита!