Картофельные пышки

Ингредиенты:

Картофель — 7-10 шт.

Мука — 0,5-1 стак.

Яйцо — 2-3 шт.

Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Сахар — 1-2 ч. л.

Растительное масло — для обжарки

Масло сливочное — по вкусу

Соль — по вкусу

Молоко — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель чистим, отвариваем в подсоленной воде, добавляем немного сливочного масла, горячего молока, делаем пюре.

2. Остужаем до тёплого состояния, добавляем муку из расчёта на 1 литр пюре примерно 0,5-1 стак. муки, яйца, сухие дрожжи, сахар. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.

3. Стол присыпаем мукой, выкладываем столовой ложкой тесто и обваливаем в муке.

4. Кусочки теста раскатываем скалкой, делаем несколько надрезов ножом.

5. Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.

Приятного аппетита!