Бaклажаны, зaпеченные c пoмидорами и cыром

Ингpeдиенты:

Баклажан - 2 шт.

Помидоры - 2 шт.

Красный болгарский перец - 1 шт.

Базилик - 5 г

Чеснок - 2 зубчика

Моцарелла - 250 г

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Баклажаны вымыть, нарезать вдоль, приправить и выложить на противень.

2. Чеснок почистить и измельчить, смешать с маслом. Томаты и перец вымыть и нарезать кубиками. Моцареллу нарезать ломтиками.

3. Баклажан смазать чесночным маслом, сверху положить помидоры и перец, затем сыр.

4. Запекать 30 минут при 180 градусах. Готовое блюдо посыпать листиками базилика.