Cиннaбoн

Ингpедиенты (на 14-15 шт.):

Для теста:

Мyка — 300 г

Сухое молоко (опционально) — 25 г

Сахар — 130 г

Соль — 1 щепотка

Свежие дрожжи — 30 г

Яйцо — 2 шт.

Сливочное масло, размягченное — 100 г

Для начинки:

Какао — 40 г

Сливочное масло — 60 г

Коричневый сахар — 70 г

Корица молотая — 2 ст. л.

Для глазури:

Сливочный сыр — 120 г

Сахарная пудра — 50 г

Ликер сливочный — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для теста растворить свежие дрожжи в теплой воде. Поместить все ингредиенты в миску. Замесить тесто в течение 20 минут. Накрыть сухим полотенцем и оставить подниматься на 30–60 минут.

2. Посыпать рабочую поверхность мукой. Раскатать тесто толщиной 5 мм и размером примерно 30–35 см. Смазать поверхность растопленным сливочным маслом, посыпать смесью какао, сахара и корицы, смешанных заранее. Завернуть тесто в рулет с длинной стороны. Нарезать на кусочки шириной 2–3 см.

3. Выложить синнабоны на противень, проложенный пекарской бумагой. Выпекать при 180ºС 20-30 минут.

4. Для глазури взбить миксером все ингредиенты до однородной консистенции. Нанести глазурь на горячие синнабоны.

Приятного аппетита!