Воздушные и нежные кексы на йогурте 🧁

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 160 г

Яйца крупные — 3 шт.

Сахар — 120 г

Растительное масло — 60 г

Натуральный йогурт — 125 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Сода — ⅛ ч. л.

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миске для миксера соединяем яйца комнатной температуры, йогурт, сахар и ванильный сахар. Взбиваем на средней скорости до однородности.

2. В большую миску просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, соду и соль, хорошо перемешиваем.

3. Мучную смесь частями вводим к яично-йогуртовой. Миксером перемешиваем до однородности.

4. В последнюю очередь вводим растительное масло, перемешиваем. Тесто получается жидковатым и легко льющимся.

8. Формы для выпечки при необходимости смазываем растительным маслом и присыпаем мукой (силиконовые формы смазывать не нужно). Распределяем тесто по формам.

9. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке 25 минут, если маленькие кексики, 40 минут — если один большой кекс. Готовность проверяем зубочисткой.

10. Готовые кексы по желанию присыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: elena_photofood (instagram)