Цыплёнок по-охотничьи

Цыплёнок по-охотничьи 🍗🌿

Ингредиенты:

Куриные ножки — 3–4 шт.

Мука — 60 г

Сливочное масло — 60 г

Оливковое масло — 6 ст. л.

Крупная луковица

Чеснок — 3 зубчика

Куриный бульон — 180 мл

Белое вино — 60 мл

Лисички — 1 горсть

Тимьян — 1 веточка

Розмарин — 1 веточка

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Тархун — пару веточек

Приготовление:

1. Муку, ½ ч. л. соли и немного перца смешать и обвалять в этой смеси куриные ножки.

2. В большом сотейнике растопить сливочное масло вместе с оливковым.

3. Выложить курицу в сотейник и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 8 минут.

4. Переложить курицу в форму для выпечки и поставить запекаться при температуре 200 ºC 20–25 минут.

5. Запечённую курицу переложить обратно в сотейник, добавить нарезанный лук и раздавленный чеснок. Посолить, поперчить, жарить, пока лук не подрумянится. Добавить грибы и все травы, кроме тархуна. Жарить 3–4 минуты.

6. Добавить вино, довести до кипения, влить бульон и кипятить ещё 5–7 минут.

7. Перед подачей посыпать листьями тархуна.

Приятного аппетита!

Автор: ulkini_bulki (instagram)