Постные котлеты из чечевицы

Ингредиенты:

Чечевица — 1,5 стак.

Соль — по вкусу

Перец черный — 1 щепотка

Морковь — 1 шт.

Капуста — 400 г

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Приготовление:

1. Чечевицу хорошо промыть, замочить в воде, оставить для набухания на ночь. Проварить в подсоленной воде минут 5-10. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Перекрутить на мясорубке.

2. Лук нарезать произвольно, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Добавить нашинкованную капусту и обжарить еще немного.

3. Подлить на сковороду воды, накрыть крышкой и потушить 10 минут. Остудить и перекрутить через мясорубку. Добавить к измельченной чечевице. Посолить, поперчить, сформировать котлетки.

4. Обжарить на растительном масле.

Приятного аппетита!

Автор: Марина