Пряничное печенье

Ингредиенты:

Мука — 225 г

Манка — 150 г

Корица — 1 ч. л.

Разрыхлитель для теста — 2 ч. л.

Цедра апельсина — 1 ч. л.

Сахар — 75 г

Соль — 1 щепотка

Сливочное масло — 125 г

Яичный белок — 1 шт.

Сахарная пудра — 75 г

Патока — 150 г

Приготовление:

1. Муку смешайте с разрыхлителем, манкой, солью, сахаром и корицей. Можно добавить еще ваши любимые специи.

2. Сливочное масло смешайте с патокой до однородности, затем добавьте мучную смесь.

3. Перемешайте тесто до однородности. Оно должно приобрести красивый золотистый цвет за счет корицы и темного цвета патоки.

4. Раскатайте слой теста примерно в 1 см.

5. Вырежьте кружки с помощью подручных средств. Уложите заготовки на пергамент и отправьте в разогретую до 200 ºC духовку на 10–15 минут.

6. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков. Так мы приготовим нашу глазурь.

7. Когда печеньки испекутся, аккуратно, еще горячими окуните до половины в глазурь и отправьте на решетку.

8. Дайте им немного полежать, глазурь должна немного схватиться, и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Леся Федунова