Цуйван

Ингредиенты:

Капуста — 0,25 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Лук зеленый — 2–3 шт.

Морковь — 1 шт.

Зеленый перец — 2 шт.

Чеснок — 4 зубчика

Соевый соус — по вкусу

Уксус — по вкусу

Мука — 2 стак.

Баранина — 300 г

Приготовление:

1. Смешайте муку с 0,7 стакана воды, замесите тесто и выложите его в миску, накройте пленкой и оставьте на время подготовки остальных ингредиентов.

2. Вымойте овощи и нарежьте тонкой соломкой капусту, морковь и зеленый перец.

3. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими полукольцами, нарубите зубчики чеснока.

4. Вымойте баранину, обрежьте жир и нарежьте его и мясо тонкими полосками.

5. Разогрейте вок с небольшим количеством растительного масла, добавьте лук, а спустя пару минут мясо, посолите и поперчите, влейте соевый соус и немного уксуса.

6. Добавьте в сковороду капусту, морковь, чеснок, перец.

7. Перемешайте все и обжаривайте около 8–10 минут, добавьте немного водички.

8. Достаньте тесто и раскатайте его очень тонко, затем сверните рулетиком.

9. Выложите рулет в пароварку и готовьте 5 минут, затем удалите.

10. Нарежьте рулетик тонкой соломкой, размешайте его руками.

11. Добавьте лапшу в сковороду к овощам и мясу, аккуратно перемешайте.

12. Переложите блюдо со сковороды в тарелку, украсьте перьями зеленого лука и подавайте к столу.

Приятного аппетита!