Фисташковый кекс
Ингредиенты:
Масло сливочное — 125 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука пшеничная — 125 г
Фисташки — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
1. В миску выложите мягкое сливочное масло и 60 г сахара.
2. Взбейте миксером сахар с маслом.
3. Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки 30 г сахара и тоже взбейте миксером или венчиком.
4. Белки взбейте миксером до пышной, устойчивой пены. После постепенно введите 60 г сахара, постоянно взбивая.
5. Соедините масло с сахаром и желтки с сахаром, перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.
6. Очень аккуратно, в два-три приема введите в тесто взбитые белки с сахаром.
7. Фисташки измельчите и добавьте в тесто.
8. Приготовленное тесто выложите в форму для выпечки.
9. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175–180°С духовке 40–50 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.
10. Украсьте кекс по вкусу.
11. Готовый кекс разрежьте на кусочки и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!
Автор: Зоя Шунина