Фисташковый кекс

Ингредиенты:

Масло сливочное — 125 г

Яйцо куриное — 3 шт.

Сахар — 120 г

Мука пшеничная — 125 г

Фисташки — 50 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску выложите мягкое сливочное масло и 60 г сахара.

2. Взбейте миксером сахар с маслом.

3. Отделите желтки от белков. Добавьте в желтки 30 г сахара и тоже взбейте миксером или венчиком.

4. Белки взбейте миксером до пышной, устойчивой пены. После постепенно введите 60 г сахара, постоянно взбивая.

5. Соедините масло с сахаром и желтки с сахаром, перемешайте. Добавьте разрыхлитель теста. Постепенно всыпьте муку и перемешайте.

6. Очень аккуратно, в два-три приема введите в тесто взбитые белки с сахаром.

7. Фисташки измельчите и добавьте в тесто.

8. Приготовленное тесто выложите в форму для выпечки.

9. Выпекайте кекс в заранее разогретой до 175–180°С духовке 40–50 минут. Готовность проверьте сухой палочкой.

10. Украсьте кекс по вкусу.

11. Готовый кекс разрежьте на кусочки и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина