Ингредиенты:

Кабачки — 200 г

Сметана (или жирный кефир) — 2 ст. л.

Яйца — 2 шт.

Чеснок — 1 шт.

Петрушка — 1 пучок

Соль — по вкусу

Сода — 0,5 ч. л.

Мука — 250 г

Масло подсолнечное — 50 г

Сахар — 1 щепотка

Приготовление:

1. Кабачок очистить от семечек и кожуры, натереть на терке, слегка подсолить и оставить на 15-20 минут, затем рукой отжать выделенный сок и удалить его.

2. В миску выложить кабачок, разбить яйца, добавить соль, щепотку сахара, сметану (или кефир), нарезанную зелень петрушки и соду, затем все перемешать.

3. В полученную смесь добавить муку и снова все аккуратно перемешать, затем добавить 1 ст. л. подсолнечного масла, снова смешать и дать тесту немного постоять.

4. Жарить оладьи в разогретой сковороде на подсолнечном масле

Приятного аппетита!

Автор: Клара