Ананасовый пирог

Ингредиенты:

Творог (средней жирности) — 400 г

Сметана (жирная) — 200 г

Сахар — 100 г

Яйца — 3 шт.

Мука — 150 г

Разрыхлитель — 5 г

Ананас (консервированный кусочками) — 200 г

Ягоды (для украшения) — 20 г

Масло сливочное — 100 г

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Для этого в миске смешать 1 яйцо, 50 г сахара, 200 г творога, 100 г сметаны, сливочное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать миксером. Получившаяся смесь по консистенции должна напоминать жирную сметану. Добавить муку и разрыхлитель для теста. Замесить тесто. Оно должно получиться плотным и липким. Готовое тесто отправить в холодильник на 20 минут.

2. Приготовить заливку. Для этого смешать оставшиеся яйца (2 шт.), сметану (100 г), сахар (50 г) и творог (200 г). Хорошо взбить ингредиенты миксером до исчезновения комочков. Заливка должна получиться однородной, жидкой.

3. Тесто достать из холодильника и выложить, сформировав бортики, в форму для выпечки (диаметр формы должен быть около 25-30 см). На тесто выложить кусочки консервированных ананасов.

4. Залить пирог заливкой и разровнять. Отправить в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.

5. Когда по бокам тесто подрумянится, а серединка застынет, пирог можно доставать из духовки. По желанию украсить сверху ягодами и кусочками консервированного ананаса.

Приятного аппетита!

Автор: Дарья