Аппетитные чебуреки

Ингредиенты:

Вода — 150 мл

Подсолнечное масло — 20 мл

Яйца — 1 шт.

Соль — по вкусу

Мука — 450 г

Фарш (свинина и говядина) — 400 г

Сало — 50 г

Бульон — 0,5 стак.

Лук — 1 шт.

Специи — по вкусу

Петрушка — по вкусу

Сметана — 100 г

Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воду, подсолнечное масло, добавьте соль. Поставьте на огонь.

2. После закипания всыпьте 1 стакан муки, энергично перемешивайте тесто ложкой, а затем уберите кастрюлю с огня и оставьте на 1-2 минуты.

3. Спустя пару минут добавьте в тесто куриное яйцо, хорошенько перемешайте.

4. С помощью миксера вымешивайте тесто, добавляя понемногу муку.

5. Получится мягкое и эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте на время приготовления начинки.

6. В миске соедините измельченное сало, два вида фарша, измельченный лук, зелень и все специи (красный и черный перец), немного посолите.

7. Хорошенько перемешайте фарш, добавьте сметану, бульон (или воду) и еще раз все перемешайте.

8. Достаньте тесто из миски, скатайте рулетик и разрежьте его на кусочки.

9. Каждый кусочек теста раскатайте тонко (аккуратно, чтобы тесто не порвалось), на одну половинку выложите начинку, накройте второй и закрепите края с помощью вилки.

10. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла, выложите чебуреки и обжарьте до румяной корочки.

11. Сразу переложите чебуреки на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

12. Подавайте чебуреки сразу после приготовления.

Приятного аппетита!