Шоколадный кекс с цукини

Шоколадный кекс с цукини 🍫

Ингредиенты:

Цукини — 1 шт.

Сахар — 150 г

Растительное масло — 120 г

Яйца — 2 шт.

Какао — 60 г

Мука — 160 г

Сода — 1 ч. л.

Соль — щепотка

Разрыхлитель — ½ ч. л.

Приготовление:

1. Цукини очистить от кожуры, натереть на терке, немного присолить и оставить на 10 минут.

2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы, добавить масло и отжатый от лишней жидкости цуккини. Перемешать.

3. Добавить какао. Перемешать до однородности.

4. Смешать в отдельной посуде муку, соду, разрыхлитель, просеять и добавить в шоколадную массу. Перемешать до однородной массы. Тесто получится густое.

5. Форму смазать маслом или застелить пергаментом и выложить тесто, разровнять.

6. В разогретой до 180ºC духовке выпекать 40-45 минут (готовность проверить сухой шпажкой). Если будет пригорать, прикрыть фольгой.

7. Остудить и вынуть из формы. По желанию украсить.

Приятного аппетита!

Автор: arhipkinasasha (instagram)