Бефстроганов с гречневой кашей

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 200 г

Лук репчатый для мяса — 30 г

Лук репчатый для гречки — 30 г

Шампиньоны — 50 г

Огурец маринованный — 40 г

Масло топленое для мяса — 20 г

Масло топленое для гречки — 20 г

Соль — 1 г

Перец — 1 г

Горчица (зерновая) — 3 г

Крупа гречневая — 80 г

Морковь — 30 г

Бульон (грибной или говяжий) — немного, около 200 г

Сливки молочные — 40 г

Приготовление:

1. Говядину зачистить и нарезать соломкой. Обжарить на сковороде со сливочным маслом. Нарезать соломкой лук и огурцы.Добавить в сковороду к мясу.

2. Нарезать шампиньоны. Добавить в сковороду к мясу шампиньоны, затем горчицу.

3. Добавить немного грибного бульона. Влить сливки и выпарить до состояния жидкой сметаны.

4. Гречку промыть и отварить до полуготовности, слить воду и отставить.

5. Лук и морковь нарезать мелким кубиком. Обжарить овощи на топленом масле.

6. Выложить в сковороду гречку. Маленькими порциями добавлять бульон и варить до готовности гречки. Можно добавить в гречку немного сливок. Готово!

Приятного аппетита!

Фото: Сергей Милянчиков