Суп-пюре из чечевицы на курином бульоне

Ингредиенты:

Бульон куриный — 1500 мл

Чечевица красная — 100 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Помидоры — 1 шт.

Чеснок — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Соль — 1 ст. л. (без горки)

Специи — по вкусу

Масло растительное — 10 мл

Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Для приготовления супа-пюре необходимо заранее сварить куриный бульон, убрать из него мясо и процедить. Затем опустить в него чечевицу и варить 10-15 минут.

2. Мелко порезать в произвольной форме лук, морковь и помидор. Затем потушить овощи 3-5 минут на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, измельченный чеснок и специи по вкусу. Тушить еще 5-7 минут.

3. Картофель порезать небольшими кубиками и соединить с бульоном и чечевицей. Готовую зажарку также отправить в суп и варить до мягкости картофеля.

4. При помощи погружного бледера превратить все ингредиенты супа в пюре. Через 5 минут снять суп с плиты и немного остудить.

5. Подавать суп-пюре к столу лучше всего с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Автор: talianka