Творожный пирог с ягодами

Отличный пирог для семейного ужина. Печется в один прием, с любыми ягодами или мягкими фруктами. Летом — со всеми подряд, зимой — с тем, что заморозили или законсервировали летом. Совсем просто и очень вкусно!

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г

Творог — 400 г

Яйца 4 шт.

Сахар — 300 г

Мука пшеничная — 375 г

Соль — 0,5 ч. л.

Сода — 0,5 ч. л.

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Вишня или любые другие фрукты и ягоды — 1 кг

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

2. Приготовить тесто. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Творог протереть через сито или обработать блендером до мягкости. Взбить яйца с сахаром, добавить творог и растопленное масло, перемешать.

3. Муку смешать с солью, содой и разрыхлителем. Пересыпать в творожную смесь и замесить мягкое тесто.

4. Выложить в форму две трети теста. На него положить ягоды, слегка вдавить. Накрыть второй половиной теста.

5. Выпекать 40-45 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!