Джем из винограда

Ингредиенты:

Виноград — 3 кг

Сахар — 1,5 кг

Приготовление:

1. Виноград моем и гроздьями кладем в кастрюлю. Немного прижимаем, чтобы выделился сок. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения.

2. После закипания виноград стал мягким. Толчем его тщательно, желательно раздавить все ягоды.

3. Процеживаем виноградный сок через сито. Косточки, веточки и шкурки удаляем.

4. Виноградный сок переливаем в кастрюлю и насыпаем сахар. На литр сока примерно 700 г сахара. Ставим кастрюлю на плиту. Варим на малом огне, периодически помешивая, 1–2 часа.

5. У меня джем варился 1,5 часа. Загустел и стал темнее. Проверяем консистенцию. Ложечку джема наливаем на блюдечко и остужаем. Если джем достаточно густой, закатываем, если жидковат, варим еще.

6. Кипящий джем разливаем в стерильные банки и закатываем металлическими крышками.

Приятного аппетита!

Автор: Natali