Бисквитный рулет

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 190 г

Мука — 130 г

Разрыхлитель — 1 ч. л

Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

Вода (крутой кипяток) — 3 ст. л.

Сахарный сироп — 100 мл

Повидло (яблочное) — 5 ст. л.

Ванилин — 1 г

Шоколад молочный (для украшения) — 30 г

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром миксером на высокой скорости в течение 5 минут. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, ванилин и постепенно добавить сухую смесь в яйца с сахаром. Добавить растительное масло и крутой кипяток. Продолжать взбивать еще 2 минуты. Обращаю особое внимание на продолжительность взбивания! Именно правильное взбивание сделает бисквит нежным и воздушным.

2. Вылить тесто в широкий противень, предварительно застеленный пекарской бумагой. Внимание: бока противня не смазывать. Выпекать при температуре 180 °С 40-45 минут. Готовый горячий бисквит вместе с бумагой свернуть в рулет и дать немного остыть.

3. Приготовить сахарный сироп. Кипяченая вода+сахар (соотношение по вкусу). Аккуратно развернуть рулет, снять бумагу и пропитать сиропом. Равномерно смазать яблочным повидлом и плотно свернуть в рулет. Украсить растопленным шоколадом. Готово!

Приятного аппетита!

Автор: Елена