Ароматные лепешки с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Дрожжи сужие — 1 ст. л.

Вода — 250 мл

Сахар — 0,5 ч. л.

Растительное масло — 3 ст. л.

Шпинат — 100 г

Лук — 1 шт.

Грибы — 300 г

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шпинат заранее промойте и обсушите полотенцем.

2. В теплую воду добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте примерно на 15 минут до появления характерной "шапочки".

3. Добавьте растительное масло и щепотку соли.

4. Частями введите муку.

5. Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Соберите его в шар, накройте полотенцем и уберите в теплое место примерно на час.

6. Тесто должно хорошо увеличиться в размере.

7. На сковороде для начинки обжарьте до готовности нарезанный кубиками лук и измельченные грибы.

8. Добавьте нарезанный шпинат.

9. Обжарьте все вместе около 2–3 минут. В конце добавьте соль и перец по вкусу.

10. Переложите готовое тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 4–5 частей.

11. Каждую часть раскатайте в форме круга и положите по центру немного начинки.

12. Защипните края к центру, как на фото, формируя своеобразный мешочек.

13. Переверните и раскатайте скалкой, превратив мешочек в лепешку.

14. Обжаривайте на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета на огне чуть ниже среднего.

15. Лепешки со шпинатом и грибами готовы.

Приятного аппетита!

Автор: Саша Кружко