Сдобные булочки с шоколадной пастой

Ингредиенты:

Молоко теплое — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Сахар — 90-100 г

Соль — 1 ч. л.

Масло сливочное к. т. — 50 г

Мука — 500 г

Шоколадная или шоколадно-ореховая паста — около 100 г

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в глубокой миске и замесить тесто. Обычно я делаю это в стационарном миксере насадкой крюк, так же можно замешивать в хлебопечке. Сливочное масло добавляю в самую последнюю очередь. Накрыть пленкой, полотенцем, и оставить в теплом месте примерно на час или чуть дольше (зависит от температуры в комнате).

2. Готовое тесто немного обмять и разделить на 18 равных частей. Каждую часть круговыми движениями ладонью по столу скатать в шарик. Брать по три шарика и раскатывать каждый в овал.

3. Нанести на одну лепешку шоколадную пасту, накрыть второй лепешкой. Снова нанести слой пасты и накрыть третьей лепешкой.

4. Сделать посередине продольный разрез острым ножом. Вывернуть через разрез в тесте один конец лепешки в одну сторону, а другой конец в другую.

5. Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой и дать постоять еще минут 20.

6. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Ольга Грезова