Пирог с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты:

Мука — 400 г

Сметана — 200 г

Маргарин — 100 г

Разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.

Яйцо — 5 шт.

Сливочное масло — 100 г

Желток — 1 шт.

Лук зеленый — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца заранее отварите.

2. Приготовьте тесто. Для этого в глубокой миске соедините муку, щепотку соли, разрыхлитель, сметану и нарезанный кубиками маргарин.

3. Замесите руками мягкое не липкое тесто. Соберите его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20–30 минут.

4. На сковороде растопите 50 г сливочного масла и положите мелко нарезанный зеленый лук, у меня большой пучок.

5. Готовьте его помешивая на небольшом огне около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками вареные яйца.

6. Посолите и поперчите все по вкусу. Перемешайте и снимите с огня.

7. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте на столе и аккуратно перенесите в смазанную маслом форму для выпечки. Руками сформируйте небольшие бортики.

8. Положите на тесто начинку.

9. Сверху равномерно положите нарезанное тонкими дольками оставшееся сливочное масло.

10. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Защипните края и сделайте сверху проколы вилкой для выхода пара. К желтку добавьте чайную ложку воды или молока и смажьте с помощью кисточки пирог.

11. Выпекайте пирог при 180ºC около 30 минут. Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами готов. Можно подавать его сразу же или в остывшем виде.

Приятного аппетита!

Автор: Оксана Ч.