Воздушная творожная запеканка с курагой и яблоками

Ингредиенты:

Творог домашний жирный — 600 г

Сливки жирные — 150 мл

Молоко сгущенное с сахаром — 180 г

Яйца — 3 шт.

Пудинг ванильный сухой — 80 г

Манка — 2 ст. л.

Курага — 10 шт.

Яблоки сладких сортов — 2 шт.

Приготовление:

1. Творог перекладываем в миску и пробиваем погружным блендером. Добавить яйца и сливки, перемешать, но не взбивать. Добавить сухой пудинг, хорошо перемешать, затем добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать творожную массу.

2. Курагу, порезанную кусочками, соединяем с тестом. Если у вас был нежный, жидкий творог, добавьте в тесто 2-3 ст. л. манки.

3. Каждое яблоко на 6-8 частей, удалив семенную коробку. Форму диаметром 22 см застелить бумагой для выпечки. Кладем в форму творожную массу, верх разравниваем и украшаем ломтиками яблок по своему вкусу.

4. Выпекаем в духовке при 180 °С до готовности, на дно духовки стоит поставить миску или сковороду с водой. Показатель готовности — схватившаяся масса по всей поверхности (серединка не должка дрожать как у чизкейка). Дать остыть в форме и можно подавать.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Андреева