Голубцы в духовке оригинальные

ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ "ОРИГИНАЛЬНЫЕ"

Ммм…какие аппетитные 🍅

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Капуста кочан -1.5 кг

● Фарш - 400г (у меня свинина +курица)

● Лук - 2 шт

● Морковь - 1 шт

● Укроп - пучок

● Рис - 100 г (отварить)

● Масло раст - 50 мл для зажарки и 50 мл для обжарки голубцов.

● Зира - 1 ст.л

● Красный перец - 1 ч.л

● Соль

Для заливки:

● Сметана - 250 г

● Томатная паста - 100г

● Чеснок - 2 зубчика

● Вода - 250 мл

● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюлю с кипящей водой добавила соль 1 ст.л и опустила кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку. Через 3 мин периодически осторожно отделяла верхние листочки и вынимала. Лук порезала и обжарила в масле, затем туда морковь через мелкую терку, обжарила. Измельчила блендером. Рис отварила в подсоленной воде 5 мин, промыла.

Соединила фарш, рис, овощную зажарку, соль, перец, зиру, мелко нарезанный укроп. Начинка готова.

Крупные листья капусты разрезала пополам вдоль, жесткие волокна посередине вырезала. На листок положила по 2 ст.л начинки, завернула. Голубцы аккуратно обжарила по 2 минуты в масле с двух сторон. Выложила в форму. У меня получилось 20 шт. Укладывала боком. Для заливки смешала сметану, томатную пасту, воду, чеснок, малость укропа.

Готовила в духовке час, периодически поливая голубцы соусом из формы.

Приятного аппетита!