Пряные кальмары

Ингредиенты:

Кальмар (филе) — 500 г

Перец красный сладкий — 1 шт.

Соевый соус — 4 ст. л.

Лимонный сок — 30 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Масло кунжутное — 2 ст. л.

Чеснок — 4 зубчика

Мускатный орех — 1 щепотка

Соль — 1 щепотка

Перец черный молотый — 1 щепотка

Зелень — 0,5 пучка

Приготовление:

1. Филе кальмара моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем кольцами. Нарезаем репчатый лук полукольцами. Красный перец нарезаем тонкими полосками. Чеснок нарезаем тонкими пластинками.

2. Сковороду-гриль (можно взять и обычную) смазать тонким слоем растительного масла, обжарить кольца кальмаров на сильном огне 2-3 минуты. Затем убираем кальмаров со сковороды, откладываем в сторону.

3. В сковороду-вок наливаем 1 ст. л. растительного масла, обжариваем лук и чеснок. Добавляем полосочки перца, обжариваем пару минут. Добавляем в вок соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок, мускатный орех, перемешиваем содержимое сковороды.

4. Добавляем обжаренные кальмары, молотый чёрный перец, солим (можно и не солить, в соевом соусе соли достаточно). Всё перемешиваем, убавляем огонь и тушим ещё 2-3 минуты.

5. При подаче посыпаем кальмаров зеленью. Закуску можно есть как горячей, так и холодной.

Автор: Наталья Андреева

Приятного аппетита!