Медовый открытый торт Цифра

Медовый открытый торт "Цифра"

Ингредиенты:

Мёд — 50 г

Сахар — 160 г

Яйцо — 3 шт.

Мука — 420 г

Сливочное масло — 100 г

Сода — 1 ч. л.

Сахарная пудра — 150 г

Сливки от 33% — 500 г

Конфитюр — 100 г

Приготовление:

1. Смешайте сливочное масло, сахар и мед. Поставьте греться, чтобы все растворилось и превратилось в однородную массу.

2. Добавьте соду и постоянно мешайте, так как масса начнет пениться и очень увеличится в объеме. Поэтому кастрюля для приготовления на этом этапе должна быть большая.

3. Продолжайте греть до тех пор, пока масса не станет карамельного цвета. Снимите с плиты и остудите.

4. В остывшую массу вмешайте яйца и муку.

5. Готовое тесто уберите в холодильник на пару часов.

6. Разделите тесто на 3 части. Раскатывайте по очереди и вырезайте нужную форму.

7. Наколите тесто вилкой и выпекайте при 180ºС минут 5–7. Коржи готовятся очень быстро. Готовые коржи остудите.

8. Для крема взбейте сливки и сахарную пудру.

9. Между коржами отсадите аккуратно крем с помощью круглой насадки. В промежутках добавьте немного конфитюра. По верхнему коржу — только крем. Уберите торт в холодильник, чтобы он пропитался. Лучше всего его держать в закрытой таре, чтобы он не высыхал.

10. Готовый торт украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Источник: повар ру