Сдобный пирог с черешней

Ингредиенты:

Молоко — 200 мл

Дрожжи свежие прессованные — 20 г

Сахар — 5–6 ст. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Майонез — 120 г

Мука пшеничная — 450 г

Черешня — 300 г

Ванильный сахар — 10 г

Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Приготовьте тесто для пирога. В миску налейте теплое молоко, температура которого должна быть 35–36 °С. Выложите дрожжи. Сухих дрожжей понадобится 7–8 г. Всыпьте 1 ст. л. сахара, перемешайте. Через 10–15 минут дрожжи активируются и вспенятся.

2. Добавьте в миску майонез.

3. Всыпьте еще 5 ст. л. сахара, ванильный сахар и соль.

4. Хорошо перемешайте ложкой или венчиком молоко, дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и майонез.

5. Постепенно всыпьте в миску просеянную муку.

6. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

7. Через 50–60 минут тесто значительно увеличится в объеме. Оно готово к работе.

8. Достаньте тесто из миски, обомните и разделите на две части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите в сковороду или любую форму для выпечки. Черешню помойте, удалите косточки. Выложите ровным слоем на тесто.

9. Вторую часть теста также раскатайте в пласт и вырежьте полоски. Выложите второй пласт на черешню.

10. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре 30–40 минут. За это время он немного поднимется. Смажьте яйцом.

11. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 175–180 °С духовке 40–45 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

12. Готовый пирог достаньте из духовки, выложите на тарелку и, пока он еще горячий, накройте полотенцем. Дайте ему остыть, нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина (повар ру)