Десерт из шоколадного мусса

Ингредиенты:

Шоколад темный — 100 г

Молоко — 170 мл

Желатин — 9 г

Вода — 60 мл

Сливки от 33% в мусс — 200 мл

Сливки для украшения — 100 мл

Сахарная пудра в мусс — 2 ст. л.

Сахарная пудра для украшения — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Желатин замочите в воде на 20 минут. Шоколад поломайте на кусочки, залейте молоком и нагревайте, постоянно помешивая, пока шоколад на растопится. Смешайте горячий растопленный шоколад с набухшим желатином, чтобы желатин полностью растворился. Остудите.

3. Взбейте 200 г сливок с 2 ст. л. сахарной пудры.

4. Аккуратно венчиком смешайте с шоколадной массой.

5. Разлейте шоколадный мусс по креманкам. Поставьте в холод на 1 час, чтобы мусс застыл.

6. Для украшения взбейте 100 г сливок с 1 ст. л. сахарной пудры. Украсьте сливками десерт и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия Матвеева (повар ру)