Банановые панкейки

Ингредиенты:

Молоко — 300 мл

Мука — 230 г

Банан — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Ваниль — по вкусу

Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Отделить желток от белка. Поместить в чашу банан, желток, корицу, ваниль и размять тщательно вилкой

2. Добавить молоко, оливковое масло, сахар, соль, венчиком смешать до однородности.

3. Просеять муку с разрыхлителем и добавить в чашу с жидкими ингредиентами. Венчиком перемешать до растворения комочков.

4. Взбить миксером белок до мягких пиков. Аккуратно вмешать белок в тесто (не нужно взбивать или интенсивно мешать).

5. Разогреть сковороду и жарить панкейки на среднем огне. При появлении пузырьков перевернуть панкейк лопаткой (дождитесь, пока пузырьки начнут лопаться, и только потом переворачивайте).

Приятного аппетита!

Автор: olga_avet (instagram)